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외식업계, 다양한 우동 메뉴 출시
2017-01-10 15:09:29

 

[뉴스엔 임아현 기자]

외식 및 유통업계에서는 우동을 겨울철 주력 메뉴로 내놓고 있다. 칼칼하고 진한 국물을 앞세운 메뉴와 특제 어묵 등 이색 고명을 더한 우동 신메뉴를 다양하게 출시하며 겨울철 고객 입맛 잡기에 나서고 있다.

스쿨푸드는 우동에 칼칼한 맛을 더한 ‘그 옛날, 칼우동’을 겨울철 신메뉴를 출시했다. ‘그 옛날, 칼우동’은 옛날식 우동을 스쿨푸드만의 레시피로 재해석한 메뉴로, 일반적인 우동 면 대신 칼국수 면을 사용했고 태양초 청양고추로 만든 양념으로 만든 맵고 칼칼한 국물 맛이 특징이다. 또한, 스쿨푸드는 흰 살 생선살이 95.7% 함유된 최고급 어묵으로 맛을 더한 ‘95.7% 어묵우동’도 시즌 한정 메뉴로 재출시했다.

CJ 푸드빌의 외식 브랜드 제일 제면소는 해산물의 풍미가 느껴지는 ‘왕새우 튀김우동’을 새롭게 출시했다. 우동 위에 올려진 왕새우 튀김과 함께 흰 살 생선과 국산콩 두부로 만든 두부볼이 담겨있다.

바르다김선생은 어묵과 육수를 활용한 ‘튀김어묵우동’을 겨울철 신메뉴로 출시했다. 구운 어묵을 튀겨냈으며 어묵과 우동면의 정석이라 불리는 사누끼면을 사용했다.

얌샘김밥은 볶음 우동과 오믈렛을 결합한 이색 우동 메뉴인 ‘오믈렛 우동’을 내놓았다. ‘오믈렛 우동’은 달걀 오믈렛 속에 볶음 우동이 어우러져 있다.

유통업계에서도 우동 간편식 제품을 잇따라 내놓고 있다. 이마트 자체 프리미엄 브랜드 피코크는 부산의 유명 어묵업체인 고래사와 함께 개발한 ‘어(魚)우동’을 출시했다. 특허받은 생선 살로 만든 면을 사용했다.

CJ제일제당은 올겨울 멸치 육수를 앞세운 신제품 ‘심야 우동’을 내놓았다. 이 제품은 멸치를 기본으로 어묵, 다시마, 홍합을 함께 우려냈고 담백한 국물 맛이
특징이다. (사진=SF이노베이션 제공)

뉴스엔 임아현 imah@


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